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Latte condensato non zuccherato dalla consisentenza ricca e cremosa. Un valido sostituto del normale latte per le preparazioni culinarie.
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Il latte evaporato Bonnet Rouge (latte condensato non zuccherato) viene prodotto in Olanda con latte vaccino della migliore qualità. Questo latte si ottiene mediante la rimozione dell’acqua dal latte fresco e il suo successivo riscaldamento. Il riscaldamento del latte gli conferisce un sapore cremoso e leggermente denso e un colore più scuro. Mescolato con una quantità uguale di acqua, può essere sostituito al latte fresco nelle ricette.
Come usare il latte evaporato:
La consistenza ricca e cremosa del latte evaporato, senza alcuna aggiunta di zucchero, lo rende un ingrediente versatile per piatti dolci e salati.
- Viene comunemente utilizzato per preparare creme, zuppe, salse e condimenti che richiedono una consistenza cremosa e un minore contenuto di grassi.
- Tuttavia, può essere utilizzato anche nella preparazione di dolci e dessert (flan, creme, torte). Infatti, alcune ricette di dolci richiedono specificamente il latte evaporato, come nel caso del très leches.
- Il latte evaporato può anche essere aggiunto al caffè o al tè, o usato come sostituto della panna pesante.
- Si può anche decidere di berlo da solo, di usarlo per preparare frullati o di gustarlo con i propri cereali preferiti.
