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Dal sapore più mite e delicato rispetto al pepe nero. Il pepe bianco meno pungente e presenta note terrose, leggermente fermentate e floreali. Questo lo rende adatto ai piatti in cui si desidera un sapore di pepe più delicato.
Descrizione Pepe Bianco Macinato 100gr
Il pepe bianco deriva dalle bacche della stessa pianta del pepe nero. Le bacche vengono sottoposte a un metodo di lavorazione per rimuovere la pelle esterna e la buccia nera, ottenendo una spezia di colore chiaro.
La nostra spezia di pepe bianco è accuratamente selezionata e lavorata per offrire un sapore e qualità eccezionali. Le sue sottili note terrose lo rendono un’aggiunta versatile a un’ampia gamma di piatti, dalle zuppe e salse alle marinate e alle miscele di spezie.
Perfetto per chi preferisce un sapore più delicato, il pepe bianco è un’ottima scelta quando si desidera esaltare le proprie creazioni culinarie senza sovrastare gli altri ingredienti.
Sia che stiate preparando salse cremose, zuppe chiare o piatti eleganti in cui l’estetica è importante, la nostra spezia è la scelta ideale.
Propietà e benefici:
- Favorisce la digestione: come il pepe nero, il pepe bianco contiene il composto piperina, che è stato collegato al miglioramento della digestione. Stimola la secrezione degli enzimi digestivi e favorisce un migliore assorbimento dei nutrienti.
- Proprietà antinfiammatorie: la piperina presente nel pepe bianco è stata associata a effetti antinfiammatori. Può contribuire a ridurre l’infiammazione nell’organismo e ad alleviare i sintomi legati ad alcune condizioni infiammatorie.
- Proprietà antiossidanti: Il pepe bianco contiene antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi dannosi nel corpo, proteggendo così le cellule dallo stress ossidativo e dai danni.
- Benefici per l’apparato respiratorio: si ritiene che il pepe bianco possieda proprietà che possono contribuire ad alleviare le condizioni respiratorie come tosse, raffreddore e congestione. Può agire come decongestionante ed espettorante, favorendo una respirazione più facile.
- Usi medicinali tradizionali: nella medicina tradizionale, il pepe bianco è stato utilizzato per il trattamento di vari disturbi, tra cui indigestione, flatulenza, mal di denti e artrite.
Come utilizzarlo:
Il pepe bianco è il meno potente ma anche il più delicato tra i pepi. Grazie alla sua delicatezza, è perfetto per le salse leggere. Alcuni chef utilizzano il pepe ultrabianco per non colorare le salse, e viene selezionato a mano, perlina per perlina.
Può essere utilizzato su tutti gli alimenti: zuppe, pesce, carni, verdure e salse. Il pepe bianco è ampiamente utilizzato quando è necessario speziare gli alimenti senza dare nell’occhio, ad esempio nelle salse bianche, nel pesce o nel pollame.
La spezia è usata anche nelle insalate e nei condimenti ed è uno degli ingredienti del nostro mix di insalate. Il pepe si aggiunge sempre alla fine della cottura.
