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Il cous cous Randa Tunisino Fino è un’autentica delizia della cucina nordafricana, capace di portare sulle tavole tutto il sapore e il fascino della tradizione tunisina. Perfetto per chi ama i piatti dell’area mediterranea e orientale, questo cous cous si distingue per la sua texture fine e la versatilità in cucina.
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Questo cous cous tunisino di alta qualità è realizzato con semola di grano duro finemente lavorata per ottenere granuli regolari e delicati. La sua grana sottile si cuoce rapidamente e offre una consistenza morbida e vellutata, ideale per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure. Un alimento genuino, nutriente e facile da preparare.
Storia del Cous Cous
Originario del Maghreb, il cous cous ha radici antiche che risalgono alle popolazioni berbere del Nord Africa, in particolare Tunisia, Marocco e Algeria. La versione tunisina del cous cous si distingue per le influenze mediterranee e arabe, che hanno arricchito la sua preparazione con spezie aromatiche e ingredienti locali. Con il passare dei secoli, il cous cous è diventato un simbolo di condivisione e unione, presente nei momenti di festa e di convivialità.
Consigli per la Cucina
Per una cottura perfetta, il cous cous tunisino fine può essere cotto al vapore per ottenere una consistenza leggera e soffice, oppure idratato con brodo caldo per un sapore più intenso. Si consiglia di aromatizzare l’acqua di cottura con spezie come il cumino o il coriandolo per esaltare la nota esotica del cous cous.
Esempio di Ricetta: Cous Cous Tunisino con Verdure e Spezie
Ingredienti
- 250 g di cous cous Randa Tunisino Fino
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- In una pentola, scaldate un filo d’olio e soffriggete la cipolla tagliata finemente.
- Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e lasciatele cuocere fino a quando saranno morbide.
- Aggiungete il cumino e la curcuma, mescolate e versate il brodo caldo.
- A parte, in una ciotola ampia, versate il cous cous e copritelo con il brodo speziato, lasciandolo riposare per circa 5 minuti.
- Sgranate il cous cous con una forchetta e unite le verdure. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Curiosità
Sapevate che in Tunisia il cous cous è considerato un piatto di benvenuto? In molte famiglie, viene preparato per festeggiare ospiti speciali o momenti importanti. Inoltre, la parola “cous cous” deriva dal termine arabo “kuskusu”, che imita il suono prodotto durante la preparazione.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1000 g |
|---|---|
| Ingredienti: | Semola di grano duro. |
| Paese di produzione: | Tunisia. |
